Der Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes des Domaine Ponsot ist ein großer Pinot Noir, der im Gebiet von Morey-Saint-Denis, im Herzen der Côte de Nuits, das Licht der Welt erblickt. Seine Ursprünge reichen bis zum Clos Saint-Denis zurück, der im XI. Jahrhundert von den Kanonikern von Vergy geschaffen wurde. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Osten ausgerichteten Lage. Das Gebiet von Clos de la Roche ist durch flachgründige Böden gekennzeichnet, die reich an Kieseln sind und auf einem kalkhaltigen Gesteinsuntergrund liegen, sowie durch ein kühles und gut sonniges Klima. Hier erreicht der Pinot Noir die perfekte Reife und drückt Weine von seltener Eleganz und Komplexität aus. Der Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot entsteht in einem geschichtsträchtigen Gebiet. Bereits im Mittelalter wurde das Gebiet Clos de la Roche als Weinberg kultiviert und war unter demselben Namen bekannt. Die Bezeichnung stammt aus der keltischen Zeit, als große Steine von den Druiden für heilige Rituale verwendet wurden. Einer dieser Steine befindet sich auf dem Hügel von Morey St. Denis, direkt in der Nähe des Weinbergs Clos de la Roche, im lieu-dit Pierre Virant. Das lieu-dit hat die gleiche Fläche von 4 Hektar, die es ursprünglich hatte, aber 1936, mit der Schaffung der Appellation der Bourgogne, wurde die Fläche des Clos de la Roche auf 17 Hektar erweitert und umfasst die angrenzenden Flächen, die es umgeben. Das Domaine Ponson besitzt das größte Gebiet, nämlich 3,4 Hektar, von denen 3 innerhalb des historischen lieu-dit liegen, die absolut wertvollste Zone. Die Trauben werden manuell bei voller phenolischer Reife geerntet und die Trauben direkt im Weinberg selektiert. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration auf den Schalen in offenen, konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in französischen Barriques, teilweise neu und teilweise bereits gebraucht, über einen Zeitraum von zwei Jahren. Der Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot ist ein Nektar von großer Anziehungskraft, der aus Trauben alter Reben gewonnen wird, die nur wenige Trauben mit bemerkenswerter aromatischer Konzentration produzieren. Es ist ein Rotwein, der durch eine bemerkenswerte Struktur, verbunden mit Eleganz und Langlebigkeit gekennzeichnet ist. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet bietet Aromen von Veilchen, Himbeeren, Schattenmorellen, roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, Anklänge von Heilkräutern, Unterholz und edlen Hölzern. Am Gaumen hat er eine reife und samtige Tanninstruktur, mit zarten Aromen und einem frischen und sehr anhaltenden Abgang.
