Claudio Borgogno 2021 Barolo Castellero DOCG

Unser Barolo Castellero, ein Cru zwischen Barolo und Monforte d'Alba, folgt einer strengen Tradition mit langen Mazerationszeiten und einer 18-monatigen Reifung in 30- oder 50-Hektoliter-Holzfässern, gefolgt von einer etwa sechsmonatigen reifung vor der Freigabe. Dieser Wein kann bereits einige Monate nach der Abfüllung genossen werden, entwickelt aber mit der Zeit seine Eleganz weiter. Die Farbe ist rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen. Das Bouquet ist sehr angenehm und delikat, mit Anklängen an verwelkte Rosen und Noten von Lakritze und Vanille aus dem Holz. Am Gaumen ist er samtig, trocken, rund, reichhaltig und ausgewogen in der Struktur.