Classic Caffee Kaffee Äthiopisch Mocca Sidamo

Zu diesem Kaffee, der traditionell im Mörser staubfein zerstoßen und mit Wasser zum Sieden gebracht wird, reicht man in Äthiopien frisch geröstetes Getreide oder Popcorn. Der Geschmack dieses kräftigen, dunklen Mokkas kommt am besten zur Geltung, wenn man ihn staubfein mahlt und nach orientalischer Art zubereitet. Ihm wird eine schokoladig-schwere Fülle nachgesagt. Die Anbauregion „Sidamo“ liegt im Süden des Landes, nahe des äthiopischen Hochlandes. Das Land ist auf dem afrikanischen Kontinent einer der Hauptexporteure von Arabicabohnen. Von rund 77 Millionen Einwohnern leben ungefähr 12 Millionen direkt vom Kaffeeanbau.