Christian Tschida Kapitel I 2025 - 75cl

Die Region Neusiedler See, gelegen im östlichen Teil von Burgenland, Österreich, entwickelt sich zu einem Epizentrum für eine neue Generation von Winzern, die ökologische, biodynamische und umweltfreundliche Ansätze verfolgen. Dank ihrer privilegierten Lage am Neusiedler See und ihrem einzigartigen kontinentalen Klima bietet diese Region ein außergewöhnliches Terroir für die Produktion von Weinen, die Tradition mit Moderne verbinden. Unter den Visionären, die die Aufmerksamkeit von Experten auf sich ziehen, sticht Christian Tschida hervor, ein Winzer in der vierten Generation, der die 14 Hektar Familienweingüter auf beiden Seiten des Sees mit einem perfektionistischen und minimalen Eingriffsansatz bewirtschaftet. Eine akribische Arbeit, die eine breite Palette autochthoner Trauben bietet, die sein Engagement für Authentizität, Respekt vor der Umwelt und Qualität in jeder Ernte widerspiegeln. So ist Christian Tschida Kapitel I ein Rotwein aus Cabernet Franc von alten Reben, die auf sandigen Kiesböden mit Schiefer und Kalk gepflanzt sind. Der Anbau erfolgt biologisch und die Lese wird manuell zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt. Im Weingut werden die Trauben von Hand entrappt und anschließend mit den Füßen gepresst. Der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in großen Eichenfässern und der Wein reift danach 24 Monate in Fässern und großen Holzfässern von 500 bis 1.200 Litern. Schließlich wird er ungeklärt, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Als Ergebnis dieser kunstvollen Arbeit drückt jedes Glas Christian Tschida Kapitel I die Essenz seiner Böden und den Geist der neuen österreichischen Weinbaukunst aus. Eine Ode an die Cabernet Franc des Burgenlandes!