Chiarlo Michele Gavi 'Rovereto' Michele Chiarlo 2024

Der Gavi „Rovereto“ ist ein Wein, der sich mit einer Visitenkarte präsentiert, die aus Salzigkeit und Frische besteht. Zwei wichtige Eigenschaften, die dazu beitragen, dass der Genuss angenehm und fließend ist, und uns einen der wenigen historischen Crus der gesamten Denomination Gavi, den Rovereto, entdecken lassen. Ein Terroir, in dem lehmige Mergel und Steine dominieren und dem Wein die typische mineralische Prägung verleihen. Ein Etikett, das niemals enttäuscht und immer in Betracht gezogen werden sollte. Der Chiarlo Gavi „Rovereto“ entsteht aus reinem Cortese-Trauben, einer autochthonen weißen Rebsorte, die in der Region südlich von Alessandria ihren bevorzugten Standort findet. Und genau hier befindet sich einer der historischsten Crus für seinen Anbau, der Rovereto, wo das Weingut Michele Chiarlo über fünf Hektar Weinberge verfügt, die sich in einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden und nach Südosten ausgerichtet sind. Die kultivierten Reben sind etwa 15 Jahre alt und wurzeln in einem Terroir, das hauptsächlich aus Mergel, Steinen und Ton besteht. Ein Ein Teil der Trauben, einmal geerntet, wird einer Kryomazeration unterzogen; dann erfolgt die Pressung und die Fermentation in Edelstahltanks. Immer in Edelstahl bleibt der Wein dann zur Reifung für 5 Monate auf der Hefe. Der weiße Gavi „Rovereto“ zeigt sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an die Nuance von strohgelb erinnert. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erzählen von kräuterigen und blumigen Empfindungen, aus denen auch mineralische Nuancen hervortreten. Am Gaumen ist er leicht, knackig, mit einem breiten Schluck, der sich auf einer salzigen und frischen Progression bewegt; er endet mit einem Finale, das durch einen anhaltenden Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein Etikett, mit dem das Weingut Michele Chiarlo einen Wein präsentiert, der sich in der Gastronomie wohlfühlt und sich vor allem zu Gerichten passt, in denen Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen.