Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023

Mit seinem herzhaften, aber erfrischenden Geschmack ist der Riviera del Garda Classico Chiaretto "Rosa dei Venti" des Weinguts Saottini ein idealer Wein, um der Hitze der Sommertage entgegenzuwirken, besonders wenn er im Freien in einer ländlichen Umgebung serviert wird, aber für jede Gelegenheit geeignet ist. Die Art von Chiaretto-Wein, die in der Bezeichnung Riviera del Garda Classico enthalten ist, ist für die Produktion von Roséweinen reserviert, die an den östlichen und südlichen Hängen des Gardasees hergestellt werden. Sie werden aus roten Trauben wie Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera hergestellt. Der "Rosa dei Venti" Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico ist eine Mischung aus Groppello-Trauben (75%) und Marzemino-Trauben (25%), die auf hügeligem Gelände mit morainischem Ursprung angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten und wird von einer sanften Pressung der Trauben mit einer sehr kurzen Schalenmazeration direkt in der Presse begleitet. Zu diesem Zeitpunkt wird der Most dekantiert, um das Sediment abzusetzen, und dann wird die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur von nur 14 °C eingeleitet, was die Aromenerhaltung fördert. Auch die anschließende Reifephase erfolgt in Edelstahl, und nach einigen Monaten wird der Wein schließlich abgefüllt und vermarktet. Im Glas zeigt der Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini "Rosa dei Venti" eine zarte rosafarbene Farbe mit korallfarbenen Reflexen. Sofortige Aromen von Waldbeeren, Apfel, Himbeere und Rosenblättern umhüllen die Sinne und werden von Anklängen von weißem Pfeffer und Nelken begleitet. Der Geschmack ist frisch und herzhaft und wird von einer saftigen und lebendigen Entwicklung geprägt, die leicht zu trinken ist und eine gute Persistenz aufweist, bei der die fruchtigen Empfindungen, die in der Nase wahrgenommen werden, zurückkehren.