Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2024

Der Chianti Al Canapo von Bindi Sergardi ist die perfekte Begleitung für jede gesellige und fröhliche Mahlzeit. Er stellt treu einen traditionellen Ausdruck des toskanischen Territoriums dar, der von der Kellerei elaboriert wurde, um in der Jugend genossen zu werden, wobei die Saftigkeit und die weiten aromatischen und fruchtigen Eigenschaften der Sangiovese-Trauben, aus denen er besteht, hervorgehoben werden. Ein Etikett, das offensichtliche geschmackliche Einfachheit ausstrahlt, aber durch seine leicht komplexe und von großer linearer Eleganz geprägte organoleptische Analyse durch Klarheit der Aromen und unermüdliche Trinkbarkeit besticht, auch dank seiner lebhaften Frische. Der Al Canapo Chianti Colli Senesi wird von der Kellerei Bindi Sergardi mit Geschick und Tradition hergestellt: Er entsteht aus reinem Sangiovese-Trauben, die von Reben stammen, die auf Böden mit großem strukturellem Skelett angebaut werden, wo die Besonderheit des Bodens in der Anwesenheit von Gestein der Montagnola liegt, mit erheblichen Anteilen an Ton, Schluff und Sand. Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks eingegeben, wo sie eine kontrollierte alkoholische Gärung durchlaufen, um die blumigen und fruchtigen Noten zu betonen. Der vergorene Most unterzieht sich dann der malolaktischen Gärung und wird einige Monate gereift, bevor er abgefüllt und vermarktet wird. Der Bindi Sergardi Chianti Al Canapo präsentiert sich im Glas mit einem eleganten rubinroten Gewand, das eine attraktive leuchtende Transparenz durchscheinen lässt. Das aromatische Bouquet, das er in der Nase entfaltet, besteht aus intensiven Noten von frischen Früchten wie Kirschen und Wald-Erdbeeren, mit floralen Details von Veilchen und einem leichten Hauch von frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine große Frische und eine elegante Struktur, umhüllende Weichheit und harmonische Saftigkeit, um jedem geselligen und festlichen Toast während der gesamten Mahlzeit beizustehen.