Penelope, die Ehefrau von Odysseus und Königin von Ithaka, ist in der griechischen Mythologie für ihre Treue und Klugheit bekannt. Während der zwanzigjährigen Abwesenheit ihres Mannes widerstand sie mit Geduld, Loyalität und Intelligenz dem Druck zahlreicher Freier, die sie heiraten wollten, da sie annahmen, Odysseus sei tot. Mit derselben Integrität hat Penelope Godefroy, die technische Direktorin von Château Siaurac, nachhaltige Praktiken und biodynamische Techniken fest etabliert, um das Potenzial der besten Terroirs in Bordeaux, Frankreich, zu maximieren. Verantwortlich für die Herstellung anderer großer Weine in renommierten Gütern wie Le Prieuré, Latour und Vray Croix de Gay, hat sich Penelope in kurzer Zeit als die Grande Dame der Biodynamik einen Namen gemacht. Jeder Terroir, den sie übernimmt, wird biologisch. So bietet uns Château Siaurac charmante, strukturierte und zugängliche Weine. Dieses historische Anwesen, das 46 Hektar sorgfältig gepflegte Weinberge umfasst und ein Erbe aus dem 19. Jahrhundert in der renommierten Appellation Lalande-de-Pomerol de Bordeaux besitzt, präsentiert stolz seinen gleichnamigen Wein Château Siaurac. Eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec von 35 Jahre alten Reben, die auf ton- und sandhaltigen Böden gepflanzt sind, nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Im Weinkeller werden die Trauben selektiert, entrappt und gepresst, um eine Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks zu beginnen. Anschließend reift der Wein 12-14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20% neu sind. Das Werk einer jungen Starönologin, die für die Erneuerung einiger der besten Güter am Ufer der Garonne in Bordeaux verantwortlich ist, Château Siaurac ist ein großartiger Wein, der den guten Ruf dieses Gutes und seiner Önologin ehrt. Ein Meisterwerk, das Penelope Godefroy Jahr für Jahr mit unerschütterlichem Engagement und innovativer Vision zur Umwandlung ihrer Weinberge in biodynamische Juwelen schafft.
