Château Mouton Rothschild ist ein Coupage-Rotwein, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und mit unterschiedlichen Anteilen von Merlot und Cabernet Franc und manchmal mit einer sehr kleinen Menge Petit Verdot hergestellt wird. Er ist ein als A.O.C. Pauillac 1er Cru qualifizierter Wein. Château Mouton Rothschild war der letzte, der in die prestigeträchtige Liste des 1er Cru de Pauillac aufgenommen wurde. Dieses Weingut hat das Label-Kunstwerk erfunden, immer auf der Suche nach einem anderen Künstler für jeden Jahrgang. Einige dieser Künstler waren unter anderem Salvador Dalí (1958), Joan Miró (1969), Pablo Picasso (1973), Andy Warhol (1975), Francis Bacon (1990) oder Antoni Tàpies (1995). Der Wein wurde wahrscheinlich nicht in die offizielle Bordeaux-Weinklassifikation von 1855 als Premier Cru aufgenommen, weil zu dieser Zeit der Weinberg im Besitz eines Engländers war. Später jedoch, in der Revision von 1973, bekam er die Qualifikation. Der Weinberg des Château Mouton Rothschild erstreckt sich über 90 Hektar im Nordosten von Bordeaux, am Rande der Halbinsel Médoc. Im Médoc hatten die Römer bereits Weinberge bewirtschaftet. Das Gebiet profitiert von den Vorzügen des ozeanischen Klimas, ist jedoch vor seinen Exzessen geschützt. Die Parzellen haben leichte Hänge, die das Abfließen von Wasser begünstigen, und die Böden bestehen aus Kies, Steinen und Kieselsteinen, die mit Ton und Sand vermischt sind. Sie eignen sich optimal für den Anbau der Rebe und produzieren elegante, kraftvolle und reichhaltige, tanninhaltige Weine mit langer Lebensdauer . Die Weinlese des Château Mouton Rothschild erfolgt manuell und unterliegt einer strengen Auswahl der Rispen und Beeren, so dass nur diejenigen vinifiziert werden, welche die optimalen Bedingungen erfüllen, um Teil des zukünftigen Weins zu sein. Er gärt in Holzfässern und reift etwa 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein verbringt auch einige Monate dem riesigen Flaschenkeller des Château Mouton Rothschild. In ihm liegt die Temperatur konstant zwischen 12 °C und 15 °C, bei einer Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 % und sehr wenig oder gar keinem Licht. Optimale Bedingungen für die Reifung und Lagerung der Flaschen. Château Mouton Rothschild wird von vielen als einer der Hersteller der besten Rotweine der Welt bezeichnet. Seine Weine sind intensiv, äußerst elegant und komplex und haben eine enorme Lagerfähigkeit. Ein Juwel der alten Welt.
