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Die Cuvée "Thomas" Gaillac AOP vom Château Maresque zeigt eine tiefdunkle, intensiv purpurne Farbe. Der Duft ist reich an reifen Früchten, noch etwas zurückhaltend, ergänzt durch subtile Pfeffernoten. Der Wein ist gut strukturiert, mit einem ausgewogenen Verhältnis von reifen, samtigen Tanninen und angenehmer Säure. Die ausgeprägten Fruchtaromen unterstützen die Tannine und sorgen für einen langen Abgang.