Viele Familien haben ein Wappen, das mit ihrem Nachnamen verbunden ist. Es handelt sich um Wappen, die Waffen, Tiere, Pflanzen, Gebäude oder Buchstaben darstellen. Mittelalterliche Zierelemente, die eigentlich eine Weiterentwicklung der Schilde sind, die ab dem 12. Jahrhundert in weiten Teilen Europas Ritter auf dem Schlachtfeld auseinander hielten. Diese Symbole in Verbindung mit ihren Nachnamen verliehen ihnen ein Gütesiegel, so dass die Adligen der damaligen Zeit diesen Brauch bald aufgriffen. Auf diese Weise schuf jede wohlhabende Familie ein Wappen, das die mit ihrem Nachnamen verbundenen Werte repräsentierte. In Anlehnung an diese mittelalterliche Tradition entwarfen die Gebrüder Nicolas, Besitzer von Château La Conseillante, 1871 für ihre Etiketten ein Wappen mit einem silbernen Rand, der den Buchstaben „N“ umschließt. Ein Symbol, das ihre Ausarbeitungen kennzeichnet und das auch nach fünf Generationen noch mit derselben Eleganz gepflegt wird. Als Mitglied der „Union des Grands Crus“ und der „Bordeaux Wine Academy“ zeichnet sich dieses Weingut im Herzen des besten Terroirs von Pomerol vor allem dadurch aus, dass es Jahrgang für Jahrgang höchste Qualität garantiert. Das beweist der gleichnamige Wein Château La Conseillante. Der Name stammt von der einflussreichen Person, die das Anwesen vor fast 300 Jahren verwaltete: Catherine Conseillanes - Château La Conseillante stammt von einem 12 Hektar großen Weinberg am rechten Ufer des Bordeaux, wo Merlot die vorherrschende Rebsorte ist und etwas Cabernet Franc hinzugefügt wird. Aufgeteilt in 18 Kleinstparzellen mit tonigen und sandigen Böden werden die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren genau überwacht. In der Weinkellerei werden die Trauben ausgewählt, entrappt und zerquetscht, um die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur einzuleiten. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um ihn abzurunden. So produziert die Familie Nicolas Jahr für Jahr einen der besten Rotweine aus Pomerol, der ihrem Wappen gerecht wird. Mit seiner beeindruckenden Komplexität, Reife und Tiefe ist der Château La Conseillante eine Legende, die man in den nächsten 25 bis 30 Jahren genießen kann. Nach den Worten von Parker „die Quintessenz des eleganten Stils von Pomerol“.
