Chant des Dolia blanc 2023 - La Croix Gratiot - Languedoc - Weisswein - 0.75L

Diese Cuvée ist aus einer ebenso untypischen wie sinnvollen Mischung von Roussanne und Picpoul Blanc entstanden. Die Roussanne ist deutlich erkennbar, man spürt die blumige und honigartige Seite, die so charakteristisch für die Rebsorte ist. Das gewisse Extra ist der Hauch von Piquepoul, der für eine lebhafte und rassige Note sorgt und uns daran erinnert, dass wir uns am Ufer des Étang de Thau befinden! Der Ausbau in Dolia (Tongefäße) aus Grés, brachte die ganze Mineralität und Reinheit des Weins zum Vorschein. Die Nase enthüllt Noten von Zitronengras und kandiertem Ingwer, während der Mund sich als himmlisch dicht und gleichzeitig frisch offenbart.