Der Champagne Brut Rosé Cave Privée, hergestellt von der Maison Veuve Clicquot, gehört zur Kollektion der großen Jahrgänge, die die berühmte Marke auf dem Markt anbietet, um Liebhabern großer Jahrgänge und Sammlern ein Geschenk zu machen. Es handelt sich dabei um ein seltenes und hochwertiges Etikett, das geschaffen wurde, um das alte savoir-faire einer der geschichtsträchtigsten Maisons der Region zu würdigen. Das Ergebnis der besten Trauben eines Jahrgangs mit außergewöhnlichen Eigenschaften, wird der Champagne mit akribischer Geduld elaboriert, indem die besten handwerklichen Praktiken befolgt und auf eine sehr lange Reifung auf der Hefe gesetzt wird. Dies sind die Geheimnisse, die es ermöglichen, eine Cuvée von höchster Qualität zu erhalten. Der Brut Rosé Cave Privée ist ein Champagne, der das reservierteste und exklusivste Gesicht der Veuve Clicquot Reihe repräsentiert. Die Maison wurde 1772 in Reims gegründet und war eine der Protagonisten des weltweiten Erfolgs des Champagners, dank der visionären Tätigkeit von Barbe-Nicole Ponsardin, Witwe Clicquot. Die Trauben von Pinot Noir, Chardonnay undDie Meunier stammen aus einer Auswahl von 17 Weinbergen, die alle in als Gran Cru oder Premier Cru klassifizierten Gebieten liegen. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Vinifizierung getrennt nach Rebsorte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Bei der Erstellung der Assemblage wird eine kleine Menge von rot vinifiziertem Pinot Noir aus Bouzy zu den vins clairs hinzugefügt, was dem Wein Struktur, Aromen und Farbe verleiht. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von 84 Monaten. Der Champagne Brut Rosé Cave Privée der Maison Veuve Clicquot ist die Wahl für diejenigen, die das Beste genießen möchten, was die Suche nach absoluter Exzellenz ohne Kompromisse zu bieten hat. Es ist ein Etikett, das für einen besonderen Abend oder einen wichtigen Anlass bestimmt ist. Im Glas präsentiert es sich mit einer ziemlich intensiven rosa Farbe, durchzogen von einer sehr feinen, zarten und anhaltenden Perlage. Reich und weit, entfaltet es Aromen von kleinen roten Beeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Schattenmorellen, zitrusartige Anklänge, würzige Noten von Heilkräutern und Süßholz. Am Gaumen ist esintensiv und kraftvoll, mit einer reichen Palette an Aromen, unterstützt von einer klaren mineralischen Frische, die ein harmonisches und sehr langes Finale ankündigt.
