Der Champagne Brut Nature "La Vigne d'Or" der Kellerei Tarlant ist ein Blanc de Noirs aus über 50 Jahre alten Rebstöcken, die in der Region Vallée de la Marne auf einem kleinen Anwesen alten Ursprungs angebaut werden. Auch heute noch pflegt die Familie Tarlant die Reben und keltert mit Leidenschaft und Aufmerksamkeit für die Mikroterritorien einen Wein von seltener Eleganz, der wie kaum ein anderer die Pracht und den Luxus großer französischer Schaumweine zu vermitteln vermag. Der Champagner "La Vigne d'Or" von Tarlant wird ausschließlich aus roten Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit pflanzlichen und organischen Stoffen, die die Vermehrung von Ökosystemen begünstigen und den Weinberg lebendig halten. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind, um saftige und schmackhafte Früchte zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Barriques mit einem Zeitraum von fast acht Monaten auf der Feinhefe. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Methode Champenoise mit manuellem Degorgieren ohne Zuckerzusatz. Die Reifung dauert 96 Monate auf der Feinhefe. Der "La Vigne d'Or" belebt die Flöte mit einer tiefen Bernsteinfarbe und einer feinen, cremigen Perlage. Die Nase wird durch Noten von Backwaren, Sahne und getrockneten Früchten angeregt, begleitet von frischeren Aromen von Zitrusfrüchten, gekochten Früchten wie Apfel und Birne und leichten mineralischen Untertönen. Der Schluck ist straff und kompakt, von peitschender Eleganz. Saftigkeit und Würzigkeit füllen den Gaumen und verleihen der Flüssigkeit Frische. Eine überraschende Flasche mit großer Mineralität, die zu den besten Gelegenheiten und in Kombination mit großartigen Gerichten, wie denen der raffinierten französischen Küche, geöffnet werden sollte. Ein großer Ausdruck von Territorialität, der sich in einem kühnen, majestätischen und prestigeträchtigen Stil manifestiert, der Kraft und Eleganz, samtige Weichheit und dynamische Frische in einem Schluck zu vereinen vermag. Ein zauberhaftes und aufregendes Gedicht!
