Der Champagne Brut „Collection 245“ von Louis Roederer ist ein Etikett, das geschaffen wurde, um die Geschichte und Tradition eines großen Hauses hervorzuheben. Er gehört zu den neuen Kollektionen von Champagner der berühmten Marke, die auf eine stärkere Wertschätzung der Merkmale des Terroirs abzielen. Die Zahl gibt die Jahrgänge an, die seit dem Gründungsdatum zwischen den Reihen des Anwesens gefolgt sind. Der Name Collection soll seine exklusive Natur unterstreichen, eine wahre Synthese der Reben, die an den am besten geeigneten Orten angebaut werden, und des wertvollen Erbes an Reserveweinen. Es ist ein reicher und breiter Champagner mit gourmandem Charakter, geeignet für diejenigen, die einen weichen und verführerischen Schluck mit reifem und befriedigendem Fruchtgeschmack bevorzugen. „Collection 245“ ist ein Brut-Champagner des berühmten Hauses Louis Roederer, der aus einer klassischen Assemblage von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier entsteht, die aus verschiedenen Weinbergen stammen, die sich in unterschiedlichen Zonen des Anwesens befinden. Die drei Rebsorten werden separat und parcelweise in Weiß vinifiziert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs des Jahrgangs assemblierte, indem etwa 45% Reserveweine hinzugefügt werden, die der Cuvée Komplexität und Reife verleihen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 48 Monaten vor dem Dégorgement. Der Brut „Collection 245“ von Louis Roederer ist ein nicht-jahrgangsgebundener Champagner von großer Eleganz, der den klassischen und raffinierten Stil des Hauses hervorragend repräsentiert, das sich seit jeher der Schaffung von Cuvées widmet, die die Merkmale eines hochwertigen Terroirs bestmöglich zum Ausdruck bringen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden, hellen Gelb mit strahlenden goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein, zart und kontinuierlich. Das Bouquet ist reich und intensiv, mit Noten von reifem gelbem Obst, Pfirsich, Ananas, Nuancen von tropischen Früchten, Zitronenschale, kandierten Zitrusfrüchten, süßen Backwaren und Akazienhonig, Anklängen von gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Der Schluck ist weit, klar und tief, mit einer erheblichen Komplexität und aromatischer Persistenz, begleitet von einer angenehmen mineralischen Frische.
