Der Champagne Brut Blanc de Blancs „Blanc Absolu“ ist das Etikett von Minière F&R,; das darauf abzielt, die besten Eigenschaften eines großartigen Chardonnay in Reinheit zu betonen. Er entsteht aus einer Auswahl von Trauben aus einer einzelnen Parzelle des Domaine, die besonders begünstigt ist und seit jeher für die hervorragende Qualität ihrer Produktion bekannt ist. Es ist ein Champagne von außergewöhnlicher Ausdruckskraft, frisch, straff und mineralisch, gekennzeichnet durch florale und zitrusartige Aromen, begleitet von feinen, evolutiven Noten des reifen Chardonnay. Es ist eine Cuvée von großem Charme und Eleganz, ideal zum Verkosten mit Meeresfrüchten oder mit Gerichten aus weißem Fisch mit zartem Geschmack. Der Blanc de Blancs „Blanc Absolu“ ist ein Champagne Brut, der nordwestlich der Montagne de Reims entsteht, wo das Haus Minière F&R; seit mehreren Generationen ein 8 Hektar großes Grundstück bewirtschaftet. Die Weinberge befinden sich in der Region Hermonville, die durch lehmig-sandige und tonhaltige Böden gekennzeichnet ist, die sehr reich an Mineralstoffen sind. Die Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich von der angebauter Parzelle im lieu dit Les Grands Blancs. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die Fermentation in Barriques aus französischer Eiche. Die vins clairs reifen 6-8 Monate in Barriques, auf der Feinhefe mit regelmäßigen bâtonnage, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen. Bei der Assemblage wird den Basisweinen des Jahrgangs 20 % Reserveweine aus vorherigen Jahrgängen hinzugefügt. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 6 Jahren vor dem dégorgement.Der „Blanc Absolu“ Champagne Brut Blanc de Blancs, produziert von der Maison Minière F&R,; ist eine Version von Chardonnay, die den Charakter der Frische des Terroirs von Hermonville gut widerspiegelt. In der Farbe präsentiert er sich in einem strahlenden, hellen Gelb, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er raffinierte Düfte von Zitrusblüten und Akazienblüten, frische Aromen von Zitrusfrüchten, von Zitronen- und Zederschale, Aromen von reifen Früchten, honigartigen und pâtisserieartigen Weichheiten, Noten von Brotkruste und leicht gerösteten Empfindungen, von Mandeln und
