Celler Sanromà Escumós Blanc 2023 - 75cl

Albert Einstein, Pablo Picasso und sogar Steve Jobs waren keine herausragenden Schüler… und dennoch hinterließen sie einen unauslöschlichen Eindruck in ihren Bereichen. Eduard Sanromà, Önologe und Inhaber des Celler Sanromà in Vila-Rodona (Katalonien), war ebenfalls kein Musterschüler, aber seine Neugier für den familieneigenen Weinberg entwickelte sich zu einer beruflichen Leidenschaft, und heute ist er eine Referenz für den Wein aus Tarragona. Was als Spiel zwischen den Reben begann, verwandelte sich in ein ernsthaftes Projekt, das auf Experimentierfreudigkeit, Geduld und absolutem Respekt für das Terroir basiert. Im Celler Sanromà zielt jede Entscheidung darauf ab, dass der Weinberg für sich selbst spricht. Landwirtschaft und Weinbau werden mit obsessiver Sorgfalt betrieben. Die Biodiversität wird geschützt, der Charakter jeder Parzelle respektiert und der Natur wird der Rhythmus überlassen. Das Ergebnis sind Weine, die Vila-Rodona widerspiegeln und familiäre Tradition mit einem modernen und mutigen Touch kombinieren. Sein Escumós Blanc ist ein Beispiel für diese Philosophie. 100% parellada, von etwa 22 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen und lehmigen Böden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift mindestens 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Mit minimalem Eingriff, niedrigem Sulfitgehalt (