Was passiert, wenn eine Familie seit über einem Jahrhundert denselben Ausblick hat und eine ihrer Töchter beschließt, ihre eigene Stimme zu erheben? In Poboleda, (Tarragona, Spanien), zwischen Schieferhängen und Weinbergen, die die Arbeit der Hände kennen, hat Sandra Doix einen Weg gefunden, eine Familiengeschichte fortzusetzen, ohne sie einfach zu wiederholen. Popul Blanc ist eine Absichtserklärung: ein weißer Priorat, der aus der Verbindung zur Erde entsteht, aber mit Natürlichkeit nach vorne blickt. Sandra wuchs zwischen diesen Weinbergen auf und arbeitete über zehn Jahre in der Bodega Mas Doix, bevor sie ihren eigenen Weg einschlug. Jetzt, vom Celler Sandra Doix aus, bringt sie diese Erinnerung zurück und verwandelt sie in etwas Persönliches. Ihre Weinberge befinden sich in Poboleda, einer der kühlsten und spätreifendsten Zonen der Herkunftsbezeichnung, wo warme Tage und kühle Nächte es den Trauben ermöglichen, langsam zu reifen und ihre gesamte Energie zu bewahren. Dort, auf Schieferhängen und mit Handarbeit als einziger Möglichkeit, das Gefälle des Geländes zu begreifen, finden alte Reben ihren Platz. Sandra Doix Popul Blanc wird hauptsächlich aus weißer Garnacha und Macabeo von etwa 45 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die mit einem respektvollen und aufmerksamen Blick auf das Bodenleben kultiviert werden. Die Lese und die Selektion erfolgen von Hand, und im Weinkeller gärt der Wein in Edelstahltanks, bevor er auf seinen Feinhefen ruht, um Textur und Volumen zu gewinnen, ohne die Frische zu verlieren, die diese Ecke des Priorat definiert. Im Glas spürt man die Spannung zwischen Frucht und Stein, mit einem klaren, tiefen und zart salinen Ausdruck, der sich ruhig entfaltet und den Landschaftscharakter allmählich zum Vorschein bringt. Es gibt Weine, die zu jeder Gelegenheit passen, und andere, bei denen die Gelegenheit um sie herum geschaffen werden sollte. Sandra Doix Popul Blanc ist eine Flasche, die man öffnet, wenn man nicht nur einen großartigen Weißwein genießen, sondern auch wirklich auf das achten möchte, was man im Glas hat, mit guter Musik und ein paar Stunden vor sich ohne etwas zu erledigen. Denn wenn jemand sein Leben darauf verwendet hat, eine Landschaft zu verstehen, ist das Mindeste, was man tun kann, sich einen Moment hinzusetzen und zuzuhören.
