Sonntage sind theoretisch der Tag des Herrn. Sie wissen schon; Ruhe, Gelassenheit, Lesen… oder zumindest nichts Großartiges tun. Während einige die Gelegenheit nutzen, um zu lesen, Rad zu fahren oder ohne Reue zu faulenzen, gibt es andere, die sich entscheiden, ihren Tag zu ehren, indem sie... mit der Weinlese beginnen. Ja, genau so. Genau das geschah an einem Sonntagmorgen im September 2019, als Oriol, Laia und Jaume – drei Personen, die unruhiger sind als schwarzer Kaffee – in einem Xarel·lo Negro-Weinberg auftauchten, mit der brillanten Idee, ihn zu ernten und auf die rudimentärste Weise zu fermentieren. Eine Art „Was wäre, wenn...?“ an einem Sonntag, das schließlich zu einem echten Projekt wurde. Laia und Oriol waren bereits beruflich in der Weinwelt tätig, und Jaume, mit der Kamera in der Hand, dokumentierte das Leben in den Weinbergen schon seit einiger Zeit. Aber seit diesem Sonntag brachte diese Mischung aus Improvisation, Tatendrang und null Planung bessere Früchte hervor als jeder strategische Plan. Was als improvisierte Weinlese begann, wurde zum Keim eines jungen, frischen Projekts mit der klaren Haltung, Weinberge wiederzubeleben, Reinheit zurückzugewinnen und vor allem Spaß zu haben. Daher der Name des Projekts Dumenge, der von „Diumenge“ (Sonntag auf Katalanisch) stammt. Aus diesem Abenteuer entstehen Weine wie Dumenge Sumoll, ein Pet-Nat aus der autochthonen Sorte Sumoll, mit Liebe hergestellt und mit diesem frechen Touch von jemandem, der nicht Rezepten folgt, sondern Intuitionen. Sie bearbeiten die Sumoll-Weinberge mit Sorgfalt, auf der Suche nach 100% natürlichen, mineralstoffreichen Schaumweinen, dank der kalkhaltigen Böden, die sie jeden Tag betreten. Nach der Ancestral-Methode wird der Wein abgefüllt, während er noch gärt, ohne Kohlendioxid oder kommerzielle Hefen hinzuzufügen. Auf diese Weise setzt sich die Gärung in der Flasche fort, wodurch die Bläschen natürlich entstehen und ein frischer, direkter und lebendiger Schaumwein voller Charakter entsteht. Dumenge Sumoll ist ein Schaumwein, der nicht perfekt sein möchte. Er möchte authentisch sein. Wie die Sonntage, die ihn entstehen ließen.
