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Leuchtend rubinrot, zeigt dieser Wein in der Nase intensive Aromen von Beeren und Pflaumen, bereichert durch zarte Röstnuancen. Am Gaumen ist er jung, duftend und harmonisch, mit einem leicht bitteren Abgang, der die Kombination mit dem gesamten Essen erleichtert. Er wird im Piemont aus Dolcetto-Trauben hergestellt und sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine Vielseitigkeit zu unterstreichen: Er passt perfekt zu rustikalen Suppen oder gekochtem Fleisch. Die Weinkellerei Cavalier Dario, seit 1968 ein Symbol der lokalen Weinidentität, zeichnet diese authentische Interpretation des piemontesischen Terroirs aus.