Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo 2021 - 75cl

Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Cascina Fontana aus der einheimischen Sorte Nebbiolo in der DOCG Barolo im Piemont (Italien). Cascina Fontana ist ein kleines Familienweingut in den prächtigen Hügeln von Barolo (Piemont). UNESCO-Weltkulturerbe, in diesen Ländereien bewirtschaftet und vinifiziert die Familie Fontana seit 6 Generationen. Ein Vermächtnis, das Mario Fontana bis heute fortführt und klassische Weine mit dem reinen Ausdruck des Terroirs produziert. Ausgehend von dem Gedanken, dass die Hand des Menschen nicht über die Natur herrscht, sondern ihre Kräfte nur begleitet und lenkt, entstand Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo durch einen verantwortungsvollen Weinbau. Rebstöcke, die auf den sanften Hügeln der Langhe gepflanzt wurden, die aus Böden aus grauem und weißem Mergel bestehen; alte marine Sedimente, die sehr reich an Mineralien und Spurenelementen sind. Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Beere sehr reif ist. Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo ist das Ergebnis einer respektvollen Weinbereitung. Zuerst durchläuft er eine lange Mazeration mit Schalen und dann eine Fermentation mit einheimischen Hefen. Schließlich reift er lange in slawischen Eichenfässern und Zementbehältern. Dann wird der Wein ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo ist ein Wein, der als Hommage an die Familie und insbesondere an Marios Großvater hergestellt wurde. Authentischer Genuss aus Barolo für die Liebhaber dieser Weinbauregion.