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Der Prosecco Rosé DOC ist einer der Prosecco-DOC-Weine, die aus den Rebsorten Glera und Pinot Noir gekeltert werden. Der Zusatz von maximal 15 % Pinot Nero verleiht dem Prosecco Rosé DOC Eleganz und verstärkt das aromatische Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Erdbeeren und Johannisbeeren. Die lange zweite Gärung – mindestens 60 Tage – bereichert seine Komplexität sowohl in der Nase als auch am Gaumen mit duftenden Blumennoten.