Can Descregut Memòria Brut Nature 2018 - 75cl

Can Descregut Memòria Brut Nature ist ein ökologischer Schaumwein Brut Nature mit langer Reifung, hergestellt aus den Sorten Xarel·lo und Macabeo von Can Descregut unter der kollektiven Qualitätsmarke Corpinnat (Katalonien). Im Herzen des Penedès, in der Ortschaft Vilobí del Penedès, vermitteln Arantxa de Cara und Marc Milà die Identität eines Terroirs durch ihre Weine und Schaumweine. Unter der Marke Can Descregut, dem ursprünglichen Namen des Gehöfts, wo sie ihre Kreationen herstellen, setzen sie auf autochthone Sorten, handwerkliche Arbeit und ökologische Produktion. Konkret stammt der Can Descregut Memòria Brut Nature aus einer Parzelle namens La Pineda. Die Weinberge zeichnen sich durch überwiegend ton-kalkhaltige Böden mit einer reichen Gipspräsenz aus. Zertifiziert als ökologisch, werden weder Herbizide noch Insektizide eingesetzt. Stattdessen werden ökologische und biodynamische Techniken angewendet, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs und der Rebe zu gewährleisten. In der Kellerei wird der Can Descregut Memòria Brut Nature nach der traditionellen Methode vinifiziert und folgt dabei den Kriterien minimaler Intervention. Zunächst erfolgt eine spontane alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen, ohne übermäßige Filtrationen oder Klärungen, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche, bei der er mindestens 60 Monate auf der Hefe reift. Das Degorgieren erfolgt auf Anfrage, mit einem Datum auf dem Rücketikett, und ohne Zugabe von Zucker oder Sulfiten. Geschützt durch die kollektive Marke Corpinnat, Can Descregut Memòria Brut Nature ist ein großartiger Schaumwein, der unter strengen Anforderungen an Präzision und Qualität hergestellt wird. Ein echter Corpinnat, der die Sinne anspricht und angenehm im Gedächtnis bleibt.