“Des Schusters Lumpen sind immer die schlechtesten…”, sagt das Sprichwort, um von diesen so menschlichen Widersprüchen zu sprechen, bei denen man zu Hause nicht das anwendet, was man draußen am besten kann. Doch bei Cà du Ferrà ist genau das Gegenteil der Fall. Hier macht das Haus des Schmieds nicht nur seinem Namen alle Ehre, sondern es wird zu einer Absichtserklärung. Der Ausdruck stammt aus der Vergangenheit: Auf diesem Gelände wurden einst Pferde beschlagen, daher der dialektale Name, der heute das Weingut bezeichnet. Das Eisen wich dem Wein, aber der handwerkliche Geist blieb intakt, verwandelt in eine ebenso harte, präzise und leidenschaftliche Aufgabe: den heroischen Weinbau. Die Geschichte von Cà du Ferrà beginnt, wie viele gute Geschichten, mit einem Liebesblitz. Antonio Zoppi aus Bonassola und Aida Forgione, eine Winzerin aus Kampanien seit Generationen, lernten sich vor mehr als dreißig Jahren kennen und fassten schnell einen radikalen Entschluss: Sie ließen ihre Berufe hinter sich und begannen in der Riviera Ligure (Liguria) di Levante von vorne. Dort vereinten sie Wissen, Intuition und jede Menge Enthusiasmus und kauften nach und nach Landhäuser und Weinberge in Bonassola, lernten, mit unmöglichen Steigungen und schwer zähmbaren Landschaften zu leben. Im Jahr 2000 wurde all diese geduldige und fast handwerkliche Arbeit zu einer Realität mit eigenem Namen: Cà du Ferrà, ein Weingut und Agrotourismus, das in die Zukunft blickt, ohne die Erinnerung an den Ort aus den Augen zu verlieren. In den letzten Jahren hat das Projekt mit der Ankunft ihres Sohnes Davide neue Energie gewonnen, der nach seinem Jurastudium und dem Ablegen der Robe beschloss, eine andere Art von Verantwortung zu übernehmen: die Pflege und Wiederherstellung seines Territoriums. Davide, überzeugt davon, dass Wein auch eine Form des Engagements sein kann, setzt den familiären Weg fort und zeigt, dass bei Cà du Ferrà das Sprichwort umgekehrt wird und das Haus des Schmieds sehr wohl in der Lage ist, sein eigenes Schicksal zu schmieden. Dieser Geist kommt deutlich zum Ausdruck in Cà du Ferrà Colline di Levanto Vermentino Luccicante, einem Wein, der aus Weinbergen in einer der privilegiertesten Gegenden der Hügel von Bonassola entsteht, nur wenige Schritte vom ligurischen Meer entfernt. Hier verleihen die vulkanischen Böden mittlerer Textur dem Vermentino einen besonders schmackhaften und lebendigen Charakter, ein getreues Abbild seines Küstenursprungs. Die Weinlese erfolgt manuell, und die Trauben gelangen sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und gepresst werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die Frische und die sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren. Nach diesem Prozess reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, um Textur und Komplexität zu verfeinern. Das Ergebnis ist Cà du Ferrà Colline di Levanto Vermentino Luccicante, ein leuchtender und präziser Vermentino, der von Landschaft, Anstrengung und einer...
