svinatura mit Pressung der Schalen, wonach der Wein für mindestens 36 Monate in großen Eichenfässern reift, bevor er in Betontanks für weitere 12 Monate verbleibt, bevor er abgefüllt wird. Die Reifung setzt sich für weitere 12 Monate in der Flasche fort, bevor er auf den Markt kommt. Der Brunello di Montalcino “Lupi e Sirene” Riserva von Podere Le Ripi zeigt sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten auf, darunter Sauerkirsche, Cassis, Brombeere, Himbeere und Pflaume, florale Noten von Veilchen und getrockneten Blumen, Anklänge von orientalischen Gewürzen und Waldboden, gefolgt von balsamischen, Kaffee- und edlen Holznoten. Am Gaumen ist er reichhaltig, opulent, strukturiert und komplex, geprägt von sehr dichten und geschliffenen Tanninen und einer wunderschönen Frische, die stellenweise salzig ist und den Gaumen erfrischt und dem Schluck Vertikalität verleiht. Diese Riserva von Podere Le Ripi ist ein Brunello von unbestrittenem Format, harmonisch, raffiniert und ausgewogen, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden. svinatura mit Pressung der Schalen, wonach der Wein für mindestens 36 Monate in großen Eichenfässern reift, bevor er in Betontanks für weitere 12 Monate verbleibt, bevor er abgefüllt wird. Die Reifung setzt sich für weitere 12 Monate in der Flasche fort, bevor er auf den Markt kommt. Der Brunello di Montalcino “Lupi e Sirene” Riserva von Podere Le Ripi zeigt sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten auf, darunter Sauerkirsche, Cassis, Brombeere, Himbeere und Pflaume, florale Noten von Veilchen und getrockneten Blumen, Anklänge von orientalischen Gewürzen und Waldboden, gefolgt von balsamischen, Kaffee- und edlen Holznoten. Am Gaumen ist er reichhaltig, opulent, strukturiert und komplex, geprägt von sehr dichten und geschliffenen Tanninen und einer wunderschönen Frische, die stellenweise salzig ist und den Gaumen erfrischt und dem Schluck Vertikalität verleiht. Diese Riserva von Podere Le Ripi ist ein Brunello von unbestrittenem Format, harmonisch, raffiniert und ausgewogen, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden.
