Brouilly - 100% Les Mines 2023 - Bonnet Cotton - Brouilly - Rotwein - 0.75L

Der Brouilly „Les Mines“ stammt aus einer der bekanntesten Appellationen des Beaujolais. Sie wird dafür geschätzt, fruchtbetonte Weine mit einer zugänglichen Struktur und einem direkten aromatischen Ausdruck zu produzieren. Die Domaine Bonnet Cotton verfolgt einen minimalen Ansatz bei der Weinbereitung und legt dabei Wert auf Methoden, die den Rebstock und die Trauben schonen. Die Gärungen werden so durchgeführt, dass die Unversehrtheit der Frucht gewahrt bleibt. Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf das natürliche Gleichgewicht der Weine gelegt. Die Cuvée „Les Mines“ stammt aus Gamay-Parzellen, die aufgrund ihrer Qualität und Beständigkeit ausgewählt wurden. Durch die Weinbereitung mittels sanfter Mazeration lassen sich die wesentlichen Merkmale der Rebsorte extrahieren. Gleichzeitig bleiben eine geschmeidige Textur und ein klarer aromatischer Ausdruck erhalten. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch ein Profil aus, das von roten und schwarzen Beeren geprägt ist. Er verfügt über eine geschmeidige Struktur, einen ausgewogenen Körper und einen frischen Abgang. Das Gesamtbild spiegelt sowohl den Charakter der Appellation Brouilly als auch den natürlichen Stil des Weinguts wider.