Bret Brothers & la Soufrandiere Saint-Veran - la Bonnode Ovoïde 2024 - La Soufrandière - Saint-Véran - Weisswein - 0.75L

Die Parzelle „La Bonnode“ liegt am Fuße des Roche de Vergisson auf einem nach Osten ausgerichteten Hang und offenbart eines der reinsten Klimata von Saint-Véran. Die Domaine La Soufrandière baut hier ihre Chardonnay-Reben nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamik (Demeter-zertifiziert), mit Respekt für das Lebendige und das Terroir. Diese Cuvée wird in Fässern und eiförmigen Betontanks vinifiziert, eine Wahl, die nicht ohne Grund getroffen wurde: Die eiförmige Form sorgt für eine natürliche Mikro-Sauerstoffzufuhr und eine konstante Bewegung der Hefe, ohne mechanische Eingriffe. Ergebnis: Der Wein gewinnt an Volumen, Energie und aromatischer Komplexität, behält aber gleichzeitig eine schöne Spannung. In der Nase entfaltet dieser Saint-Véran zarte Aromen von weißen Blüten, reifer Birne, Zitronenschale und warmem Stein. Am Gaumen ist er gerade, straff, salzig, mit einer umhüllenden Materie und einem anhaltenden Finale, das von der typischen Mineralität dieses kalkhaltigen Terroirs getragen wird. Ein lebendiger, ziselierter, präziser Wein, der die Aufrichtigkeit der handwerklichen Arbeit und die Größe eines einzigartigen Gebiets verkörpert.