Borsao Crianza 2021 - 75cl

Borsao Crianza ist ein Rotwein mit Barrique-Ausbau, der von Borsao in der DO Campo de Borja (Aragón) aus den roten Rebsorten Garnacha, Syrah und Tempranillo hergestellt wird. Borsao wurde 2001 nach dem Zusammenschluss der drei Genossenschaften der Region gegründet und ist eine Kellerei, die sich auf die in der Region dominierende Rebsorte spezialisiert hat: die Garnacha. Mit einem Logo, das einen Reiter zeigt, der die Stadt Bursao (der alte Name von Borja) durchquert, spiegelt es einen abenteuerlichen Geist wider, der darauf abzielt, weltweit bekannt zu werden. Borsao Crianza stammt aus alten Weinbergen, die an den Hängen des Moncayo-Massivs gepflanzt sind. Rebstöcke im Alter von 20 bis 40 Jahren, die sich auf 500-700 Metern über dem Meeresspiegel befinden und auf ton-kalkhaltigen, steinigen und lehmigen Böden wachsen. Es wird traditioneller Weinbau betrieben, und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei wird jede Rebsorte des Borsao Crianza separat vinifiziert. Dies umfasst eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28°C und eine Maischestandzeit von insgesamt 15 Tagen. Schließlich reift der Wein mehrere Monate (weniger als ein Jahr) in Barriques aus französischer (90%) und amerikanischer (10%) Eiche. Borsao Crianza ist ein Rotwein, der diese kleine Herkunftsbezeichnung mit einer eigenen Identität hervorragend repräsentiert. Reine Garnacha, Syrah und Tempranillo, die im Moncayo geboren wurden.