Bonnet Cotton Régnié 2023 - 75cl

Bonnet Cotton Régnié ist ein natürlicher Rotwein aus Gamay, hergestellt von Pierre Cotton. Ein Wein der AOC Régnié, Beaujolais. Pierre Cotton ist ein junger Winzer, der 2014 mit der Weinbereitung begonnen hat und Weinberge biologisch bewirtschaftet und Naturweine herstellt. Bonnet Cotton Régnié wird mit Trauben aus Weinbergen hergestellt, die in den 20er, 40er und 90er Jahren gepflanzt wurden. Die zur Weinherstellung bestimmte Gesamtfläche beträgt 0,8 Hektar und der Boden besteht hauptsächlich aus gelbem Granit. Bonnet Cotton Régnié wird in Zementtanks fermentiert und ca. 20 Tage darin mazeriert. Die Weinlese wird teilweise vollständig, ohne Abbeeren, in Behälter gefüllt, um die traditionelle halbe Kohlensäuremaischung durchzuführen, die typisch für die Region ist. Schließlich reift der Wein 6 Monate in Fudern und in gebrauchten Fässern. Bonnet Cotton Régnié ist ein flexibler und eleganter Wein, fruchtig und würzig.