Der Barbaresco Roncagliette von Cascina La Berchialla, hergestellt von Olek Bondonio, ist eine interessante Version eines der edelsten Rotweine unserer Halbinsel. Es ist ein Etikett, das den Liebhabern gewidmet ist, die auf der Suche nach Naturwein, der einfach und respektvoll gegenüber dem Territorium und den Trauben produziert wird. Nur durch diesen transparenten Ansatz ist es möglich, die verschiedenen Facetten einer komplexen Denomination hervorzuheben und zu schätzen. Die Flasche ist der reine und klare Ausdruck des Cru Roncagliette, der sich im südlichen Bereich der Gemeinde Barbaresco befindet und sich durch eine bemerkenswerte Eleganz und Ausdrucksfeinheit auszeichnet. Der Wein Barbaresco Roncagliette entsteht in einer kleinen Realität der berühmten Denomination der Langhe. Cascina La Berchialla ist ein alter Hof, der sich seit dem 19. Jahrhundert dem Weinbau in diesen Gebieten widmet. Heute wird er von Olek Bondonio geleitet, der nach Abschluss seines Studiums und der Bereicherung seiner Ausbildung durch einige Erfahrungen im Ausland begann, Wein aus den wenigen Hektar des Familiengutes zu produzieren. Die Weinberge sind in verschiedene Parzellen unterteilt, die in besonders geeignete Zonen und werden mit großer Sorgfalt geführt, mit dem einzigen Ziel, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen. Die Nebbiolo-Weinberge des Cru Roncagliette werden von Hand geerntet und die besten Trauben werden spontan mit nur einheimischen Hefen fermentiert, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 20 Monate in Eichenfässern und beendet die Reifung in der Flasche. Der Rotwein Barbaresco Roncagliette von Cascina La Berchialla, hergestellt von Olek Bondonio, ist der klassische Wein mit authentischem Charakter, der das Terroir direkt ausdrückt, ohne vinologische Vermittlungen. Im Aussehen präsentiert er sich in einem schönen, leuchtenden Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das aromatische Profil ist sehr fein, mit Aromen von Veilchen, getrockneten Blumen, Himbeeren, roten Johannisbeeren, Schattenmorellen, Anklängen von Heilkräutern, würzigen und gerösteten Nuancen, die aus der langen Holzreifung stammen. Von mittlerem Körper, zeichnet er sich durch zarte, elegante und anhaltende Aromen aus, umhüllt von einer reifen und entwickelten Tanninstruktur. Der Abgang ist harmonisch, lang und angenehm frisch.
