„Ornellaia“ ist ein prestigioses Meisterwerk der Weinbaukunst, das Symbol par excellence des Weins made in Italy. Es stammt aus Bolgheri, einem wunderbaren Winkel der Toskana, der Künstler und Persönlichkeiten aller Zeiten verzaubert hat und berühmt geworden ist, weil es ein Land ist, in dem der Bordeaux-Schnitt Produkte von außergewöhnlicher Finesse und Persönlichkeit hervorbringt. All das ist Ornellaia, der repräsentativste Wein von Tenute dell’Ornellaia. Er möchte die perfekte Synthese zwischen der Eleganz, die die Kellerei und ihre Produkte seit jeher definiert, und dem Stil des Jahrgangs sein. Es handelt sich um einen eloquenten Wein, der in der Lage ist, überall den Charme und die Fähigkeit Italiens zu transportieren. Das Imperativ der Kellerei ist die Qualität, die sich in einer äußerst sorgfältigen Aufmerksamkeit für Details niederschlägt. Nur so können Supertuscans entstehen, die in Italien und der Welt für Präzision und Klasse herausragen. Der Bolgheri Rosso Superiore „Ornellaia“ ist ein Bordeaux-Schnitt, der sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammensetzt. Die Traubenernte erfolgt von Hand und wird von zahlreichen Analysen und echten Verkostungen der Beeren begleitet, um den Reifegrad und das Gleichgewicht der Komponenten bestmöglich zu bewerten.den Reifegrad und das Gleichgewicht der Komponenten. Dies ermöglicht eine erste Auswahl bereits im Weinberg, gefolgt von einer doppelten Selektion im Keller. Die Trauben werden je nach Herkunfts-Cru separat vinifiziert, um den ausdrucksvollsten Schnitt von „Ornellaia“ zu erzielen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, während die malolaktische Gärung hauptsächlich in Eichenfässern stattfindet. Nach einer ersten Reifung von 12 Monaten in Barriques wird die Cuvée erstellt, die anschließend wieder in Holz eingeführt wird, um die Reifung mit weiteren etwa 6 Monaten abzuschließen. Die Flaschenreifung erfordert weitere 12 Monate geduldigen Wartens. Der Bolgheri DOC "Ornellaia" ist ein Wein von edler Farbe, mit einem tief rubinroten Gewand. Das Aroma reicht von fruchtigen Noten, würzigen Akzenten und charakteristischen erdigen Aromen des Unterholzes bis hin zu faszinierenden ätherischen Spuren. Was überzeugt und verzaubert, ist das makellose Gleichgewicht, sowie die umhüllende Struktur und die seidigen und eleganten Tannine. „Ornellaia“ ist ein Wein, der für sich selbst spricht und von einer harmonischen Verbindung zwischen Rebsorte, Terroir und Mensch erzählt.
