Bodegas Frontonio Botijo Blanco 2024 - 75cl

El Botijo Blanco ist ein Weißwein, der von Bodegas Frontonio in Épila, IGP Valdejalón, hergestellt wird. Bodegas Frontonio wurde 2008 von zwei aragonesischen Freunden, Fernando Mora, Master of Wine, und Mario López, Önologe von Bodegas Borsao, gegründet. Das Ziel von Bodegas Frontonio ist es, die Region Valdejalón und ihre Weinberge aufzuwerten, die hauptsächlich mit alten Garnacha-Reben bepflanzt sind und ein mediterranes Kontinentalklima aufweisen. Insgesamt bewirtschaften sie direkt etwa 50 Hektar, die seit 2017 ökologisch zertifiziert sind. Die meisten Weinberge befinden sich in der Umgebung von Épila, mit unterschiedlichen Altersstufen, Expositionen, Höhenlagen und Bodentypen. Das Klima ist mediterran-kontinental, mit geringer Niederschlagsmenge (200-500 l/m2/Jahr), 300 Sonnenstunden im Jahr und vielen Tagen im Jahr mit Wind, dem Cierzo. Derzeit produziert Bodegas Frontonio Garagenweine im Hinterzimmer einer kleinen Fasswein-Kellerei, wobei mit minimalem Eingriff parzellenweise vinifiziert wird. Das Ergebnis sind exzellente, authentische Weine mit viel Charakter. El Botijo Blanco ist ein Wein, der aus Garnacha Blanca hergestellt wird, die von über 35 Jahre alten Reben in Épila stammt, die auf tiefen Kalksteinböden wachsen. Die Traubenlese erfolgt von Hand. In der Kellerei wird die Traube auf 4°C abgekühlt und 48 Stunden lang gelagert, dann entrappt, gepresst und sechs Stunden lang mazeriert. Nach dieser Zeit beginnt der Most mit ausgewählten Hefen zu gären und bleibt drei Monate lang mit seiner Hefe im Tank, wobei er zweimal pro Woche aufgerührt wird.