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Der Sancho Barón Rioja DOCa hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Frische und saubere Nase, mit Noten von reifen Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren und Gewürzen. Im Mund ist er schmackhaft, konzentriert, mit Frucht und süßen Tanninen, ausgewogen, mit einem kräftigen und angenehmen Nachgeschmack.