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Cuatro Pasos Mencía Bierzo DO hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Mittlere bis hohe Intensität, bei der die roten Früchte wie Kirsche, Pflaume und Milchnoten hervorstechen. Im Hintergrund sind Vanille und ein blumiger Hauch von Veilchen zu erkennen. Am Gaumen frisch, einhüllend und mit guter Struktur.