Bodegas Altos de Trevejos Altos de Trevejos 2018 TREVEJOS MW Vijariego Negro Abona DO

Rotwein aus der Rebsorte Vijariego Negro, die auch Sumoll genannt wird. Die Trauben werden von Hand aus den besten Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Die ganzen Trauben werden eingemaischt und im Tank mit Hilfe der Technik des eingetauchten Deckels vergoren, um eine mögliche Oxidation zu vermeiden. Anschließend wird der Wein leicht gepresst und in französischen Eichenfässern gelagert, wo er die malolaktische Gärung beginnt und anschließend 12 Monate lang reift. Schließlich wird er abgefüllt.