Bodega Lanzaga Tabuérniga 2020 - 75cl

Tabuérniga ist ein in Holz gereifter, biodynamischer Rotwein der Bodega Lanzaga, hergestellt aus den Sorten Tempranillo, Mazuela, Graciano, Garnacha Tinta und Garnacha Blanca in der D.O.Ca. Rioja in La Rioja. Telmo Rodríguez, eine repräsentative Persönlichkeit der besten Rioja-Tradition, leitet seine Weinfirma mit einem Dutzend Weingütern, die in ganz Spanien verteilt sind. Eines davon, Bodega Lanzaga, ist ein Projekt, das er mit seinem Partner Pablo in Labastida, in La Rioja-Alavesa, durchführt. Tabuérniga ist eine Coupage aus kleinen Weinbergen auf Terrassen in einem kleinen und sehr steilen Tal in der Gemeinde Labastida. Dabei handelt es sich um einen Weinberg, der sich auf einer Höhe von etwa 540-630 Meter über dem Meeresspiegel befindet und seine Reben werden umweltfreundlich und mit biodynamischen Behandlungen bewirtschaftet. Die Trauben des Tabuérniga werden manuell gelesen und ausgewählt. Sobald sie im Weinkeller sind, werden sie zerquetscht, mazeriert und mit einheimischen Hefen in großen offenen 3.000-Liter-Eichenbottichen fermentiert. Danach reift der Wein 14 bis 16 Monate lang in Eichenfudern. Aufgrund der großen Erfahrung des Winzers Telmo Rodríguez entsteht Tabuérniga. Ein Wein mit begrenzter Produktion, der schlicht und gleichzeitig tiefgängig, voller Nuancen und sehr elegant ist.