Benoit Courault Le Petit Chemin 2024 - 75cl

Benoit Courault Le Petit Chemin ist ein natürlicher Weißwein mit Ausbau in Behältern, ökologisch und aus der Rebsorte Chenin Blanc von Benoit Courault im Tal der Loire (Frankreich) hergestellt. Benoit Courault ist ein anerkannter Winzer in der Welt der französischen Naturweine. Er bewirtschaftet seine Weinberge nach einer Philosophie der minimalen Intervention, inspiriert teilweise von den Lehren seines Meisters Eric Pfifferling. Seine Art, den Weinbau zu verstehen, zielt darauf ab, die natürlichen Zyklen des Weinbergs zu respektieren und Weine von großem Ausdruck, Frische und Persönlichkeit zu erzeugen. Benoit Courault Le Petit Chemin stammt aus einem über 60 Jahre alten Weinberg, der auf Schieferböden mit vulkanischen Einflüssen gepflanzt ist. Im Weinberg wird ökologischer Weinbau praktiziert, ohne Herbizide oder synthetische Pflanzenschutzmittel, ergänzt durch biodynamische Präparate und Behandlungen. Die Feldarbeiten werden mit Hilfe von Pferden durchgeführt, was eine bodenschonende Bearbeitung fördert. Die Erträge sind begrenzt, zwischen 20 und 30 Hektoliter pro Hektar, und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Weinkeller werden die Trauben von Benoit Courault Le Petit Chemin mit minimalem Eingriff verarbeitet. Die Spontangärung erfolgt in gebrauchten Glasfaserbehältern mit natürlichen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern. Schließlich wird er ungefiltert, ungeschönt und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Benoit Courault Le Petit Chemin ist ein hervorragender Einstieg in die Welt der Naturweine von Courault. Ein Chenin Blanc mit Charakter, der durch fruchtigen Ausdruck, Frische, Spannung und ein angenehmes Gefühl von Ausgewogenheit besticht.