Benoit Courault La Coulée ist ein natürlicher Rotwein mit Ausbau im Barrique, hergestellt von Benoit Courault aus der Rebsorte Grolleau im Loiretal (Vin de France). Obwohl er seine Laufbahn in konventionellen Weingütern begann, entdeckte Benoit Courault bald seine Leidenschaft für natürliche Weine, die mit minimalem Eingriff hergestellt werden. Seine Ausbildung wurde besonders durch die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Eric Pfifferling vom Domaine de l'Anglore bereichert, wo er eine handwerklichere und naturfreundlichere Philosophie der Weinbereitung vertiefte. 2006 ließ er sich mit seiner Familie im Département Maine-et-Loire nieder, auf einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb, wo er begann, sein eigenes Weinprojekt zu entwickeln. Derzeit bewirtschaftet er seine Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus, mit dem Ziel, das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren und die Eigenschaften jedes Jahrgangs maximal auszudrücken. Benoit Courault La Coulée stammt von alten, wiederbelebten Reben, die auf schieferreichen Böden gepflanzt sind. Seit er die Bewirtschaftung übernommen hat, arbeitet Courault daran, die Vitalität dieser Böden durch umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken und biodynamische Präparate wiederherzustellen. Auch die Nutztiere tragen zum Gleichgewicht des Ökosystems bei. Alphonse, sein Pferd, ist ein unverzichtbarer Helfer bei den Arbeiten im Weinberg, wo es beim Pflügen, Graben und Transportieren der Kisten hilft. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben im optimalen Reifezustand ausgewählt werden. Im Weinkeller fermentieren die Trauben von Benoit Courault La Coulée spontan durch indigene Hefen. Anschließend reift der Wein 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wo er seine Persönlichkeit und Komplexität entwickelt. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration und mit minimaler Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Benoit Courault La Coulée ist ein natürlicher Rotwein aus Grolleau, einer Rotweinsorte, die für ihre Frische und fruchtige Ausdruckskraft bekannt ist. Leicht, elegant und leicht zu trinken, bietet er eine authentische Interpretation der handwerklichen Weine des Loiretals.
