Bellavista Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Magnum (Confezione)

Der Franciacorta Rosé Magnum Extra Brut "Alma Assemblage 2" von Bellavista ist ein Metodo Classico, der durch seine zarten Aromen von Blumen und Zitrusfrüchten besticht. Die Kollektion "Alma Assemblage 1" spiegelt den Stil von Bellavista wider, der auf der Aufwertung des Terroirs in seiner raffiniertesten Form beruht. Diese Rosé-Variante stammt aus einer geschickten Mischung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben und besticht bereits durch ihre altrosa Farbe. Der Franciacorta "Alma Assemblage 2" Bellavista Rosé Extra Brut wird aus einem Verschnitt von Chardonnay (60%) und Pinot Noir (40%) aus nicht weniger als 26 Hauptparzellen in der Franciacorta hergestellt. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von fast 30 Jahren und die Ernte erfolgt vollständig von Hand in kleinen Kisten, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Eine kurze Mazeration findet direkt in der Presse statt, und etwa 25 % des Weins reifen in Eichenfässern. Die Schaumweinbasis wird dann durch Zugabe von Reservewein aus den beiden vorangegangenen Jahrgängen geschaffen, wobei die erneute Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico erfolgt, verbunden mit 30 Monaten auf der Hefe. Danach erfolgt das Degorgieren und die endgültige Dosierung als Extra Brut mit 3 g/l Restzucker. Der Bellavista Magnum Rosé "Alma Assemblage 2" Franciacorta Extra Brut hat eine leuchtende, altrosa Farbe mit einem subtilen und anhaltenden Sprudeln. In der Nase finden sich einladende Aromen von Orangenblüten und kandierten Zitrusfrüchten, umgeben von Noten kleiner Beeren und süßer Gewürze. Der Schluck besticht durch seine Umhüllung und seinen Duft, wobei die brillante Frische den straffen, mineralischen Abgang von großer Harmonie unterstützt. Dank dieser feinen organoleptischen Eigenschaften ist der Rosé "Alma Assemblage 1" ein sehr gastronomischer Schaumwein, der sowohl zu Wurstwaren und feinem Käse als auch zu Fischgerichten passt.