Beaujolais Villages 2023 - Château Cambon

Dieser Beaujolais-Villages ist ein reinsortiger Gamay, der von einer etwas mehr als einen Hektar großen Parzelle in Cercié stammt. Die Reben gedeihen dort auf Granit- und Lehmböden. Die 65 Jahre alten Rebstöcke werden biologisch angebaut und liefern eine reife und intensive Frucht. Die Trauben werden von Hand geerntet und erhalten eine traditionelle Weinbereitung mit einer 15-tägigen halbkarbonischen Mazeration, gefolgt von einem 9-monatigen Ausbau in alten Eichenfässern. Die Abfüllung auf dem Weingut erfolgt mit einem geringen Zusatz von Sulfiten, um einen natürlichen, vibrierenden und ausgewogenen Wein zu erhalten.