Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin 2025

Die Barbera d’Asti ‘Asinoi’ präsentiert sich als eine spontane und authentische Interpretation, hergestellt von der handwerklichen Realität Carussin. Dieses Weingut in der Region Monferrato, das sich genau in der Gemeinde San Marzano Oliveto befindet, ist stark mit der Barbera verbunden, einer autochthonen Sorte, die die Eigentümerin Bruna Ferro in fünf verschiedenen Versionen anbietet. Unter diesen ist die Barbera d’Asti ‘Asinoi’ die jugendlichste und unmittelbarste Version, „besonders geeignet für einen Snack mit großartigen Freunden, mit denen man sich gut fühlen kann“, wie das Weingut selbst erklärt. Der Name des Etikettes stammt von Brunas Leidenschaft für den Esel, ein Tier, das die Produzentin durch den nationalen Verband „l’Asino“ schützen möchte. Carussin Barbera d’Asti ‘Asinoi’ entsteht aus reinen Barbera-Trauben, die in biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung in den Gemeinden San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato und Agliano Terme angebaut werden. Die Weinberg-Anlagen, die vollständig begrünt sind, stammen aus den Jahren 1970, 1981 und 1984. Gegen Ende September erfolgt die manuelle Ernte der Trauben in Kisten, gefolgt von sanfter Pressung und spontaner alkoholischer Fermentation in Edelstahltanks im Kontakt mit den Schalen mit täglichen Überpumpungen. Die anschließende Reifungsphase dauert einige Monate und findet in Betontanks statt. Während des gesamten Prozesses wird auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen verzichtet. ‘Asinoi’ Barbera d’Asti Carussin hat eine rubinrote Farbe mit klaren purpurnen Nuancen. In der Nase sind fruchtige Aromen von Waldfrüchten, Kirsche, Pflaume, roten Blumen und aromatischen Kräutern wahrnehmbar. Der Geschmack zeigt einen geschmeidigen und trinkfertigen Charakter dank des leichten Körpers, der lebhaften Frische und der nie aufdringlichen Tannine.