Der Barbaresco des historischen piemontesischen Weinguts Ceretto fasst in einer Flasche den unverwechselbaren Stil dieses außergewöhnlichen Weinguts zusammen, das einige der interessantesten Etiketten des gesamten Panoramas der Langhe produziert. Elegant und raffiniert, ist er das Ergebnis eines tiefen Verständnisses des Territoriums, von hochqualifizierten Weinbergen und einer Vinifikation, die die natürliche Ausdrucksweise der Traube in ihrer zarten und harmonischen aromatischen Facette priorisiert. Es ist ein Etikett mit einem klassischen und wesentlichen Gesicht, das mit klarer Reinheit den Charakter der Ländereien von Barbaresco ausdrückt, seit Jahrhunderten die Heimat eines blumigen, fruchtigen, frischen und zarten Nebbiolo. Der Barbaresco entsteht im Weingut Bricco Asili, einem der Besitztümer der Familie Ceretto in den Langhe, das ausschließlich der Vinifikation der Trauben dieser Bezeichnung gewidmet ist. Die Weinberge werden nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus und unter Verwendung biodynamischer Praktiken bewirtschaftet, die eine nachhaltige Weinproduktion und Harmonie mit dem Umweltkontext ermöglichen. Es ist ein Wein, der aus den alten Gepflogenheiten des Territoriums stammt, die historisch immer die Herstellung von Assemblagen. Die unterschiedlichen und komplementären Eigenschaften mehrerer Weinberge garantieren jedes Jahr ein Ergebnis von großem Gleichgewicht und Harmonie. Er entsteht aus Trauben von Parzellen, die im geschätzten Gemeindegebiet von Treiso und im berühmten Cru von Asili di Barbaresco liegen. Die Fermentation erfolgt mit langer Mazeration auf den Schalen. Der Wein ruht für 24 Monate in Eichenfässern und großen Fässern, um dann die Reifung in der Flasche abzuschließen. Der Barbaresco des piemontesischen Weinguts Ceretto ist ein Etikett von hervorragendem Niveau, das die authentischen Eigenschaften der Eleganz der großen Weine von Barbaresco perfekt veranschaulicht. Im Glas hat er eine wunderschöne rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er elegante blumige Aromen von Veilchen und getrockneten Blumen, Hinweise auf heilende und balsamische Kräuter, Süßholz, Aromen von rotem Johannisbeer, Himbeere, Schattenmorelle, zart würzige Nuancen, Röstnoten, herben Kakao und blondem Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, einer feinen Tanninstruktur, duftenden und fein facettierten Aromen, die zu einem sehr harmonischen, frischen, salzigen und anhaltenden Finale führen.
