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Fabian de Mariaka Arabako Txakolina DO hat eine strohgelbe, leicht trübe, helle Farbe mit lindgrünen Reflexen. Intensive Aromen von weißen Früchten, die an Pfirsich und Apfel erinnern, mit einigen Nuancen von Zitrusfrüchten und Blumen. Die Fruchtaromen sind ausgeprägt und der Abgang ist mäßig lang.