Arnaud Baillot Meursault 2022 - 75cl

Man sagt, in der Vielfalt liegt der Geschmack, und wenn jemand davon etwas versteht, dann ist es Arnaud Baillot. Sein Weingut, das sich in Beaune, im Herzen der Côte d'Or, befindet, ist eine wahre Hommage an die Vielfalt des Burgunds. Hier erzählt jeder Weinberg, jeder Hang und jeder Boden eine andere Geschichte, und Arnaud sorgt dafür, dass jede Flasche diese mit Präzision und Leidenschaft übersetzt. Zusammen mit seiner Frau Laure — Enkelin des historischen Domaine Hudelot-Noëllat in Chambolle-Musigny — hat Arnaud eine Auswahl an Weinen geschaffen, die von den emblematischen Dörfern bis zu den begehrtesten Crus reicht. Doch es geht nicht nur um Prestige, denn hinter jeder Flasche steht ein umfassendes Engagement. Arnaud überwacht alles, von der Auswahl des Ursprungs der Trauben über die Weinbereitung bis hin zur Wahl des Holzes und der genauen Reifezeit für jeden Wein. Alles ist darauf ausgerichtet, dass das Terroir für sich selbst spricht. Ein Beispiel, das diese Philosophie widerspiegelt, ist Arnaud Baillot Meursault. Dieser Chardonnay entsteht im Herzen der Côte des Blancs, in der AOC Meursault, in Weinbergen, von denen etwa 30% Premier Crus und 70% Dorflagen sind, und bietet eine perfekte Kombination aus Komplexität und Zugänglichkeit. Hier wird nachhaltiger Weinbau betrieben, mit manueller Lese, Traubenselektion und sorgfältiger Überwachung der Reife in jeder Parzelle. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahl, und der Wein ruht 12 Monate in burgundischen Fässern, von denen 25% neu sind, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und aromatischen Noten erreicht. Das Ergebnis wird ungefiltert abgefüllt, wodurch der gesamte Ausdruck und die Persönlichkeit des Terroirs erhalten bleiben. Arnaud Baillot Meursault ist ein Chardonnay, der durch seine Mineralität, Eleganz und aromatische Fülle überrascht. Denn in der Côte d'Or hat jeder Weinberg tausend Facetten, und dieses Weingut widmet sich der Erkundung jeder einzelnen.