Anjou Blanc 'Chenin Noir' Domaine Clo 2022

Der Anjou Blanc „Chenin Noir“ von Domaine Clo drückt perfekt den Charakter von üppigem fruchtigem Aroma und lebendiger Frische aus, typisch für Chenin Blanc, die am häufigsten angebaute weiße Traube in der zentralen Region des großen Weinbergs im Loiretal. Die hervorragende Qualität und die reiche aromatische Konzentration der Trauben von alten Reben des Weinguts verleihen dem Wein ein intensives und anhaltendes Profil, das die besten Eigenschaften sofort zur Geltung bringt. Eine Flasche, die es ermöglicht, die großen Weißweine der Region Anjou-Saumur kennenzulernen und zu schätzen, die eine der Exzellenzen der französischen Weinbaukunst darstellen. „Chenin Noir“ Anjou Blanc entsteht in einem Weingut, das sich durch einen sehr aufmerksamen Ansatz gegenüber dem Ökosystem des Gebiets und der ökologischen Nachhaltigkeit auszeichnet. Domaine Clo ist ein familiengeführtes Weingut, das 25 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus in einem landwirtschaftlichen Kontext mit reicher Biodiversität geführt werden, dank der Anwesenheit von Bäumen und Sträuchern, die die Weinberge umgeben. Die Die Trauben von Chenin Blanc sind die kostbaren Früchte von Reben, die über 60 Jahre alt sind und wenige Trauben pro Pflanze produzieren, mit einer hohen Fülle an Düften und Aromen. Nach der Ernte erfolgt eine sehr sanfte Pressung und der Most fermentiert spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen. Der Wein reift ein Jahr auf der Hefe und durchläuft auch die malolaktische Gärung, die es ermöglicht, die schneidende Jugendlichkeit der Säure von Chenin Blanc zu mildern und die Komplexität des Weins zu erhöhen.reich, die einen harmonischen und komplexen, langen und anhaltenden Schluck schenken, der Abschluss ist frisch und angenehm salzig.