Erinnern Sie sich, was Sie 2023 gemacht haben? Es mag nicht so lange her sein, aber es gibt Projekte, die beginnen, lange bevor jemand ihnen einen Namen gibt. Amat Montané wurde offiziell in jenem Jahr geboren, obwohl Carles Amat und Maria Montané ihr ganzes Leben von Weinbergen, Weinlesen und Familiengeschichten umgeben waren. Heute erneuern sie diese Verbindung zur Erde von Olèrdola (Barcelona) aus, indem sie mit Sorten aus dem Penedès arbeiten und eine Art, den Wein zu verstehen, pflegen, bei der weniger Eingreifen bedeutet, viel mehr zuzuhören. Bevor sie ein Weingut hatten, begannen sie bereits, Wein in der heimischen Garage zu machen, indem sie die Trauben wie ihre Großeltern traten. Danach kamen ViCiclista, neue Sorten und Gebiete, und schließlich das Viver de Cellers de Vilafranca, wo das Projekt Gestalt annahm. Das Ergebnis ist eine kleine Kollektion von Weinen mit tiefen Wurzeln und einem eigenen Blick, hergestellt aus Trauben von Familienweinbergen und mit einer klaren Überzeugung: Der Wein wird nicht kontrolliert, er wird begleitet. Amat Montané IGIGA Xarel·lo Brisat ist vielleicht der einzigartigste Ausdruck dieser Herangehensweise. Ein Xarel·lo Brisat (Orange Wine) aus der Parzelle El Xeropet, die 1971 gepflanzt wurde, der spontan mit seinen Schalen 18 Tage lang gärt und anschließend sechs Monate in einem großen Kastanienfass ruht. Eine Vinifikation, die etwas von der Weinbaugeschichte Olèrdolas wiederbelebt und eine unerwartete Brücke zwischen der Gegenwart und dem 10. Jahrhundert schlägt, als die Trauben in den alten, in den Fels gehauenen Cups getreten und vergoren wurden. Das Ergebnis ist ein Orange Wine mit Tiefe, Textur und Charakter, der etwas Neugier und einen Tisch verlangt, der bereit ist, Neues zu entdecken. Amat Montané IGIGA Xarel·lo Brisat möchte nicht wie ein Xarel·lo erscheinen, den Sie bereits kennen: Er will seine eigene Landschaft erzählen, zwischen der Frucht, den Schalen, dem Holz und dem Gefühl, etwas zu probieren, das schon lange in der Entstehung ist. Ein kleiner Schatz aus dem Penedès für diejenigen, die wissen, dass die interessantesten Geschichten manchmal lange vor der ersten Flasche beginnen.
