Der Amarone Riserva „Ca' Florian“ von Tommasi ist ein prestigeträchtiger und tiefer Rotwein, sowie einer der repräsentativsten Ausdrücke seiner Art. Der Name der Familie Tommasi ist zweifellos untrennbar mit der Weinregion Valpolicella verbunden, da die Gründung bereits auf das Jahr 1902 zurückgeht und der Generationenwechsel das Bestreben und den Weinbesitz des bekannten Weinguts in Venetien vergrößert hat. Heute umfasst die bewirtschaftete Fläche über 200 Hektar, mit Besitzungen, die sich praktisch über jedes geeignete Grundstück der Region erstrecken, obwohl das Produktionsziel trotz der Größe unverändert geblieben ist und darin besteht, traditionelle Flüssigkeiten von höchster Qualität abzufüllen. Der Stil des Weinguts ist erkennbar und identitätsstiftend, mit dem unermüdlichen Streben nach Eleganz, Harmonie und Maß in einer mehr als gelungenen Mission. Ikonisches Weingut. Der Ca' Florian wird aus dem klassischen Verschnitt des Amarone, nämlich Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, sowie aus einem einzelnen Weinberg, der genau so genannt wird, gewonnen,liegt in der Gemeinde San Pietro in Cariano. Im Weinberg wird größter Wert auf die Reife der Trauben gelegt, die von Hand gelesen werden, während anschließend die Trocknung erfolgt, die im Fruttaio stattfindet, und die alkoholische Gärung, die in Holzfässern stattfindet und etwa einen Monat dauert. Die Flüssigkeit reift ein Jahr in 500-Liter-Tonneaux und weitere 3 Jahre in großen Fässern aus slowenischer Eiche, bevor sie in die Flasche gefüllt wird, wo sie ein weiteres Jahr ruht. Der „Ca' Florian“ Amarone Riserva füllt das Glas buchstäblich mit seinem dichten und intensiven rubinrot. Nase sehr reichhaltig und köstlich, wo sich eine Vielzahl von Beschreibungen abzeichnen, darunter Brombeere, Sauerkirsche, Lakritz, Graphit und Kakao. Die olfaktorische Weite, nahezu grenzenlos, spiegelt sich in einem Schluck wider, der Volumen und Atem hat, sowie in einer samtigen Textur. Ein sehr langes Finale für einen Wein, der zu wichtigen Gerichten oder zur einsamen Meditation passt.
