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Der Dulce Enero Manchuela DO hat eine helle und saubere Bernsteinfarbe. Die Nase ist intensiv und voller Eindrücke durch die frischen Aromen von Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, Zitrusfrüchten und weißen Blumen wie Kamille. Erfrischend und erstaunlich kraftvoll. Maximale Betonung der süßen Aromen in Form von Honig und Sirup mit einem sehr anhaltenden Abgang.