Der Alta Langa Millesimato der Cantina Marcalberto ist ein raffiniertes und komplexes Klassisches Verfahren, das in den Langhe mit Blick auf die große Tradition jenseits der Alpen geboren wurde. Sein Profil und seine Eigenschaften machen ihn zu einem der interessantesten Etiketten in unserem Panorama, in gewisser Weise sogar noch überraschender, da er nicht aus einer der Regionen unserer Halbinsel stammt, die ausschließlich für die Schaumweinproduktion bestimmt sind. In der Tat, wenn man auf die geeigneten Böden der Hügel der Langhe, auf ein kühles Klima und auf große Kompetenz zählen kann, gibt es keine Grenzen für den Wunsch nach Exzellenz. Das Klassische Verfahren Millesimato ist das Ergebnis der Leidenschaft der Brüder Marco und Alberto Cane, die von ihrem Vater Pietro die Kunst und das Vergnügen geerbt haben, große Weine zu produzieren. Die Cuvée besteht aus Pinot Nero (60%) und Chardonnay (40%), die in der wunderschönen Hügellandschaft von Santo Stefano Belbo und Calosso auf einer Höhe von 250-320 Metern über dem Meeresspiegel, im Gebiet der wertvollen kalkhaltigen Mergel der Langhe, angebaut werden. Die Weinberge sind im Guyot-System gepflanzt und produzieren weniger als 70 Quintale pro Hektar, was sehr aromatische Trauben garantiert. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most zur Fermentation gebracht. Die Basisweine reifen etwa 7 Monate in gebrauchten Fässern, mit wöchentlichen bâtonnages, ohne Klärung oder Filtration. Nach der Tirage ruht der Wein mindestens 42 Monate auf der Hefe. Der Alta Langa Millesimo der Cantina Marcalberto drückt die Kultur und die Liebe zum Klassischen Verfahren aus, interpretiert im Zeichen der Suche nach Exzellenz. Es ist ein Etikett für Kenner, die nach nicht banalen Emotionen und einer Raffinesse suchen, die zu einem stilistischen Zeichen und einem erkennbaren Markenzeichen der Cantina werden kann. Die Farbe ist leuchtend goldgelb, mit einem Perlage von äußerster Feinheit und Persistenz. Das olfaktorische Bild ist geprägt von komplexen und facettenreichen Düften, die an Noten von Brotkruste, Trockenfrüchten, Zitrusschale, gelben Früchten, Honig, gerösteten und zart gewürzten Aromen erinnern. Der Geschmack ist breit und strukturiert, mit tiefen, reichen und persistierenden Aromen gut unterstützt von einer lebhaften und angenehmen Frische. Schließt mit einem sehr langen Finale.
