Die Franzosen sind berühmt für ihre Gastronomie. Ihre Küche zeichnet sich durch die Betonung auf die Qualität der Zutaten, die verfeinerte Kochtechnik und die elegante Präsentation der Gerichte aus, und ihre Köche streben danach, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die weltweit verehrt werden. Wenn also ein Gericht "soigné" ist, bedeutet dies, dass es mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit für Details zubereitet wurde. Mit dieser Bedeutung im Sinn haben Alonso & Pedrajo, ein relativ junges Weingut aus La Rioja, das aus dem Traum zweier Familien entstanden ist, den phonetischen Klang des Wortes im Spanischen, "Suañé", gewählt, um einen ihrer Spitzenweine zu benennen; Alonso & Pedrajo Suañé Tinto Reserva. Im westlichsten Teil von La Rioja, am Fuße der Montes Obarenes, genauer gesagt in Villalba de Rioja, ist Alonso & Pedrajo Suañé Tinto Reserva das Ergebnis einer Assemblage aus zwei Parzellen, die auf einer Höhe von 550 bis 615 Metern liegen. Rebstöcke der in dieser Region vorherrschenden Sorte Tempranillo, gepflanzt auf kalkhaltigen Tonböden und nach traditionellen Techniken kultiviert. Im Weingut werden die sanft entrappten und ungemahlenen Trauben in offenen Betonbottichen von 1.000 Litern für 15 Tage ohne jegliche Korrektur eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit heimischen Hefen, ohne Umpumpen und mit nur 2 oder 3 sanften Unterstoßungen während des gesamten Prozesses. Nach der Mazeration wird der Wein in gebrauchte französische Eichenfässer von 228 Litern umgefüllt, die 3 Jahre alt sind, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und für 24 Monate reift. Schließlich erfolgt die Klärung spontan, der Wein wird leicht filtriert und verbleibt mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Zart, raffiniert und komplex, ist Alonso & Pedrajo Suañé Tinto Reserva das lebendige Porträt des französischen Konzepts "soigné". Ein Ausdruck der weinbaulichen Exzellenz, hergestellt mit authentischem Sorgfalt und Hingabe von zwei Familien, die Freundschaft und Liebe zum Wein vereinen.
